Kyllingefrikadeller med Kartofler og Grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til familiemiddagen.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 æg
- 1 dl havregryn
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 spsk olie til stegning
- 800 g kartofler, skrællet og skåret i tern
- 300 g blandede grøntsager (f.eks. gulerødder og broccoli)
- 1 dl fløde eller mælk

Fremgangsmåde:

1. I en stor skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, havregryn, salt, peber og paprika. Form små frikadeller af blandingen.
2. Varm olien op i en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
3. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 15 minutter, eller indtil de er møre.
4. Tilsæt de blandede grøntsager til gryden de sidste 5 minutter af kogetiden.
5. Dræn kartofler og grøntsager og tilsæt fløde eller mælk for at gøre dem cremede.
6. Server kyllingefrikadellerne sammen med de cremede kartofler og grøntsager.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 420 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fibre: 4 g

Bedømmelse: 3.1 (5437 anmeldelser) ★★★★★ del