Linsesuppe
opskrift

En lækker og sund linsesuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 15 minutter
Tilberedningstid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 kop grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 stængler selleri, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 dåse hakkede tomater
- 4 kopper grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skyl linserne under koldt vand og sæt dem til side.
2. Varm en stor gryde over medium varme og tilsæt lidt olie.
3. Tilsæt løg, gulerødder, selleri og hvidløg. Sauter indtil grøntsagerne er bløde, ca. 5-7 minutter.
4. Tilsæt de hakkede tomater, grøntsagsbouillon, linser, spidskommen og paprika.
5. Bring suppen i kog, og lad den simre i 25-30 minutter, eller indtil linserne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 210
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fiber: 10 g
- Fedt: 2 g

Bedømmelse: 3.14 (3073 anmeldelser) ★★★★★ del