Linsesuppe
opskrift

En lækker og nærende linsesuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 kopper grønne eller brune linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i terninger
- 2 stængler selleri, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm olivenolie i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt løg, gulerødder og selleri, og sautér i ca. 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
3. Tilsæt hvidløg og spidskommen, og steg i yderligere 1 minut.
4. Tilsæt linser og grøntsagsbouillon, og bring suppen i kog.
5. Skru ned for varmen, dæk gryden, og lad suppen simre i ca. 20-25 minutter, indtil linserne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen varm og pynt med frisk persille.

Næringsinformation (per portion):

Kalorier: 250
Protein: 13g
Fedt: 6g
Kulhydrater: 40g
Fiber: 15g

Bedømmelse: 3.92 (2232 anmeldelser) ★★★★★ del