Herkuleiske Vegetariske Frikadeller
opskrift

Disse lækre vegetariske frikadeller er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og fulde af smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 frikadeller
Ingredienser:
- 1 dåse kikærter (ca. 400 g), skyllet og drænet
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl havregryn
- 1 spsk tahini
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller kartoffelmoser, indtil de er rimeligt glatte, men stadig har lidt tekstur.
2. Tilsæt hakket løg, knust hvidløg, revet gulerod, havregryn, tahini, spidskommen, paprika, salt og peber til kikærterne. Bland godt.
3. Form blandingen til fire frikadeller.
4. Varm olien i en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldenbrune.
5. Server frikadellerne med f.eks. salat eller yoghurtdressing.
Næringsindhold (pr. frikadelle):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.88 (6101 anmeldelser) ★★★★★ del