Lækre Vegetariske Frikadeller
opskrift

Disse lækre vegetariske frikadeller er den perfekte mulighed for frokost eller middag. De er fyldt med smag og næringsstoffer og er nemme at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (forberedt eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille gulerod (revet)
- 1/2 rødløg (finthakket)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 1 spsk frisk persille (hakket)
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 2 spsk olivenolie (til stegning)
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål, indtil de er ret glatte, men ikke helt ensartede.
2. Tilsæt havregryn, revet gulerod, hakket rødløg, hvidløg, persille, citronsaft, salt, sort peber og paprika til kikærterne. Bland godt, indtil alle ingredienserne er kombineret.
3. Form blandingen til frikadeller (ca. 8 stk.).
4. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Server dem varme med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion, 2 frikadeller):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.32 (4603 anmeldelser) ★★★★★ del