Herkuleiske Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og fyldt med næringsstoffer!
- Valgetid: 30 minutter
- Annosstørrelse: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 kopper kogte og mosede kartofler
- 1 kop revet gulerod
- 1 kop finthakket løg
- 1 kop finthakket peberfrugt
- 1/2 kop rasp
- 1/4 kop frisk persille, hakket
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/4 teskefuld cayennepeber (valgfrit)
- 2 spsk olivenolie til stegning

Fremgangsmåde:

1. Varm en pande op ved middel varme og tilsæt olivenolie.
2. Bland alle ingredienserne godt sammen i en skål.
3. Form blandingen til bøffer, cirka 1,5 cm tykke.
4. Steg bøfferne på panden i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Server dem varme, for eksempel med salat eller sauce.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.29 (4026 anmeldelser) ★★★★★ del