Herkullige grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre veganske grøntsagsbøffer er den perfekte tilbehør eller hovedret, og de tilberedes hurtigt!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (færdigkogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl frisk persille, finthakket
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olie til stegning
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en stavblender.
2. Tilsæt havregryn, hakket løg, knust hvidløg, revet gulerod, hakket persille, sojasauce, paprika, salt og sort peber. Bland det hele til en ensartet dej.
3. Form dejen til cirka 8-10 bøffer.
4. Varm olien på en pande over medium varme. Steg bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Server dem varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.88 (6155 anmeldelser) ★★★★★ del