Herkuleiske Grøntsagspandekager
opskrift

Disse grøntsagspandekager er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er lækre, nærende og nemme at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (finthakket)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 1 gulerod (revet)
- 1 dl friske urter (f.eks. persille eller basilikum)
- 1 æg
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- Olie til stegning
Instruktion:
1. Bland kikærter, havregryn, løg, hvidløg, gulerod, urter, æg, citronsaft, salt og sort peber i en skål.
2. Mos blandingen let, så pandekagerne holder sammen.
3. Form dejen til pandekager.
4. Varm olien på en pande over medium varme.
5. Steg pandekagerne i cirka 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server dem varme med salat eller dip.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.53 (1128 anmeldelser) ★★★★★ del