Herkuleiske Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og passer godt til en vegansk kost.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 2 dl kogte bønner (f.eks. sorte bønner eller kikærter)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 lille gulerod, revet
- 1/2 dl friske krydderurter (f.eks. persille eller basilikum), hakket
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Skyl og dræn bønnerne, hvis du bruger dåsebønner. Mos bønnerne med en gaffel eller en blender.
2. Bland de mosede bønner, havregryn, løg, hvidløg, gulerod og krydderurter i en stor skål.
3. Tilsæt sojasauce, salt, sort peber og paprika. Rør godt, indtil alle ingredienser er blandet.
4. Form dejen til bøffer med hænderne eller en form.
5. Varm olien på en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server varmt, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.62 (1636 anmeldelser) ★★★★★ del