Herkuleiske grøntsagspattyer
opskrift

Disse lækre grøntsagspattyer er et perfekt alternativ til kød. De er nemme at lave og passer perfekt til en salatbund eller mellem burgerboller.
- Forberedelsestid: 30 minutter
- Portionsstørrelse: 4 pattyer

Ingredienser:

- 1 dåse (400 g) sorte bønner, skyllet og drænet
- 1 kop (ca. 150 g) havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 lille gulerod, revet
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld røget paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Mos de sorte bønner i en stor skål med en gaffel eller kartoffelmoser, indtil de næsten er glatte.
2. Tilsæt havregryn, finthakket løg, knust hvidløg, revet gulerod, spidskommen, røget paprika, salt og peber til skålen. Bland alle ingredienserne godt.
3. Form blandingen til fire ensartede pattyer.
4. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt pattyerne og steg dem i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server pattyerne med friske grøntsager, salat eller mellem burgerboller.

Næringsindhold (per patty):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.41 (275 anmeldelser) ★★★★★ del