Herkuleiske Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og fulde af smag!
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 1 dåse (400 g) kidneybønner, skyllet og drænet
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Mos kidneybønnerne i en skål med en gaffel eller en kartoffelmoser.
2. Tilsæt havregryn, hakket løg, knust hvidløg,revet gulerod, sojasauce, paprika, salt og sort peber til de mosede bønner. Rør godt sammen.
3. Form dejen til fire bøffer.
4. Varm olien på en pande over medium varme.
5. Steg bøfferne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server varme, for eksempel med salat eller brød.
Næringsindhold (per bøf):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 3 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.09 (2709 anmeldelser) ★★★★★ del