Herkullige Vegetariske Frikadeller
opskrift

En lækker og sund måde at nyde grøntsager på. Perfekt til servering i salater eller som en del af en burger.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 frikadeller
Ingredienser:
- 2 dl kogte bønner (f.eks. sorte bønner eller kikærter)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, terninger
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprikapulver
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Skyl og dræn bønnerne, og mos dem i en skål med en gaffel.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, peberfrugt, spidskommen og paprikapulver til skålen. Rør godt rundt.
3. Krydr blandingen med salt og peber.
4. Form blandingen til fire frikadeller.
5. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme.
6. Steg frikadellerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
7. Server dem varme i salater eller som fyld i en burger.
Næringsindhold (per frikadelle):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.67 (4763 anmeldelser) ★★★★★ del