Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse vegetariske bøffer er lækre og nemme at lave. De passer perfekt som tilbehør eller hovedret sammen med en salat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl frisk persille, hakket
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld spidskommen
- 1 spsk citronsaft
Fremgangsmåde:
1. Mos kikærterne med en gaffel eller i en blender indtil de er en jævn masse.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod og persille. Bland godt.
3. Tilsæt olivenolie, salt, sort peber, paprika, spidskommen og citronsaft. Rør indtil dejen er jævn.
4. Form dejen til fire bøffer.
5. Varm lidt olie på en pande og steg bøfferne over medium varme i cirka 5-7 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server dem varme, f.eks. sammen med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.17 (3265 anmeldelser) ★★★★★ del