Herkullige Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse grøntsagsbøffer er velsmagende og nærende alternativer, der passer perfekt til frokost eller middag. De er også veganske og glutenfri.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer

Ingrediensliste

- 1 kop kogte kikærter
- 1/2 kop revet gulerod
- 1/2 kop hakket paprika
- 1/4 kop finthakket løg
- 2 fed hvidløg, knust
- 1/2 kop havregryn
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 2 spsk olivenolie

Fremgangsmåde

1. Mos de kogte kikærter i en skål, indtil de er ret glatte, men stadig lidt klumpede.
2. Tilsæt den revne gulerod, hakket paprika, løg, hvidløg, havregryn, salt, sort peber og paprika til kikærterne. Bland godt.
3. Form dejen til fire bøffer.
4. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Server dem varme, for eksempel med salat eller brød.

Næringsindhold (per bøf)

- Kalorier: 150
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.9 (1651 anmeldelser) ★★★★★ del