Herkullige Grøntsagsfrikadeller
opskrift

Disse grøntsagsfrikadeller er en nærende og velsmagende mulighed, der passer godt som hovedret eller tilbehør. De er nemme at lave og smager godt for hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 kopper kogte og mosede kartofler
- 1 kop revet gulerod
- 1 kop hakket peberfrugt
- 1/2 kop finthakket løg
- 1/2 kop havregryn
- 1/4 kop hvedemel
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld hvidløgspulver
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Bland de mosede kartofler, revet gulerod, hakket peberfrugt og finthakket løg i en skål.
2. Tilsæt havregryn, hvedemel og krydderier til blandingen. Rør godt rundt.
3. Form dejen til runde frikadeller.
4. Varm olie på en pande ved middel varme.
5. Steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server dem varme, f.eks. med salat eller sauce.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.84 (3615 anmeldelser) ★★★★★ del