Herkullige Vegetariske Frikadeller
opskrift

Disse lækre frikadeller er et perfekt supplement til måltidet eller som en let snack. De er nemme at lave og fulde af smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 frikadeller

Ingredienser:

- 2 dl kogte kikærter
- 1 dl finthakket løg
- 1 dl revet gulerod
- 1 dl finthakket peberfrugt
- 1 dl havregryn
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- ½ teskefuld paprikapulver
- 1 spsk frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Dræn og skyl kikærterne. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en kartoffelmoser.
2. Tilsæt de mosede kikærter, hakket løg, revet gulerod, finthakket peberfrugt og havregryn. Bland godt.
3. Tilsæt olivenolie, sojasauce, hvidløgspulver, salt, sort peber og paprikapulver. Bland alle ingredienserne til en jævn masse.
4. Form dejen til frikadeller, ca. 1 cm tykke.
5. Varm en pande op over medium varme og tilsæt lidt olie. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. frikadelle):
Kalorier: 150 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 5 g
Fibre: 4 g

Bedømmelse: 3.88 (5394 anmeldelser) ★★★★★ del