Herkuleiske Grøntsagspandekager
opskrift

Disse nærende grøntsagspandekager er en perfekt tilføjelse til måltidet eller en lækker snack. De er nemme at lave og smager fantastisk.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 pandekager
Ingredienser:
- 2 dl kogte kikærter
- 1 dl havregryn
- 1 lille gulerod, revet
- 1/2 rødløg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk frisk persille, hakket
- 1 spsk olie
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprikapulver
- 1/4 teskefuld spidskommen
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en stavblender, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt havregryn, revet gulerod, rødløg, knust hvidløg og hakket persille til kikærterne.
3. Krydr blandingen med salt, sort peber, paprikapulver og spidskommen. Bland godt.
4. Form blandingen til 4 pandekager.
5. Varm olien op på en pande ved medium varme og steg pandekagerne i cirka 5-7 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server varme, for eksempel med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. pandekage):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.96 (2362 anmeldelser) ★★★★★ del