Herkuleiske Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse nærende grøntsagsbøffer er et fremragende alternativ til frokost eller middag. De tilberedes hurtigt og smager godt for hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 personer
Ingrediensliste:
- 2 dl kikærter (kogte eller på dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl frisk persille, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 1 spiseskefuld olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Dræn og skyl kikærterne, hvis du bruger dåsekikærter.
2. Mos kikærterne, havregrynene, løg, hvidløg, gulerod og persille i en skål til en jævn masse.
3. Tilsæt krydderierne (spidskommen, salt og sort peber) til blandingen og rør godt rundt.
4. Form dejen til ca. 8-10 bøffer.
5. Varm olivenolien op i en pande over medium varme.
6. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
7. Server varme, for eksempel med salat eller dip.
Næringsindhold (pr. bøf, ca. 100 g):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.39 (3778 anmeldelser) ★★★★★ del