Herkulesiske Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse nærende grøntsagsbøffer er en perfekt mulighed til frokost eller middag. De er nemme at lave og smager fantastisk!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingrediensliste:
- 1 dåse (400 g) sorte bønner, skyllede og drænede
- 1 mellemstor gulerod, revet
- 1/2 kop havregryn
- 1/2 kop hakket løg
- 2 fed hvidløg, knuste
- 1 spsk sojasauce
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 2 spsk olie til stegning
Instruktioner:
1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel eller kartoffelmoser, indtil de er groft mosede, men ikke helt glatte.
2. Tilsæt den revne gulerod, havregryn, hakket løg, knust hvidløg, sojasauce, paprika, salt og sort peber. Rør alle ingredienserne godt sammen.
3. Form dejen til fire bøffer.
4. Opvarm olien på en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Server dem varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.32 (3028 anmeldelser) ★★★★★ del