Krydret Kikærtepandekager
opskrift

Disse kikærtepandekager er lækre og fyldt med næringsstoffer. De passer perfekt som en del af en salat eller i en fuldkornsbolle.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4-6 pandekager
Ingrediensliste:
- 1 dåse kikærter (ca. 400 g), skyllet og drænet
- 1 gulerod,revet
- 1 lille rødløg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl havregryn
- 2 spsk frisk persille, hakket
- 1 spsk tahini
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en kartoffelmoser, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt de mosede kikærter gulerod, rødløg, hvidløg, havregryn, persille, tahini, spidskommen, salt og sort peber. Rør godt, indtil ingredienserne er blandet.
3. Form dejen til 4-6 pandekager. Du kan lave dem i den størrelse, du ønsker.
4. Varm olivenolien op på en pande over middel varme. Tilsæt pandekagerne til panden og steg dem i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Server varme med salat, brød eller andre tilbehør.
Næringsindhold (pr. pandekage, ca. 100 g):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.72 (740 anmeldelser) ★★★★★ del