Herkullige grøntsagspatties
opskrift

Denne opskrift tilbyder lækre og nærende grøntsagspatties, der er perfekte som hovedret eller tilbehør. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og du får omkring 4 portioner.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 kop kikærter (kogte eller på dåse)
- 1 kop havregryn
- 1 gulerod (revet)
- 1 rødløg (finthakket)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde frisk persille (finthakket)
- 2 spiseskefulde olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en blender, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt havregryn, revet gulerod, finthakket rødløg, finthakket hvidløg, paprika, salt, sort peber og persille til blandingen. Rør godt rundt.
3. Form blandingen til jævnt store patties.
4. Varm olivenolien på en pande over medium varme.
5. Steg patties i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server dem varme, for eksempel med en salat eller sauce.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.85 (4734 anmeldelser) ★★★★★ del