Herkullige grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er et fremragende alternativ til kød og passer perfekt i en burger eller som tilbehør til salat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer

Ingredienser:

- 1 kop kogte kikærter
- 1/2 kop havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1/2 kop revet gulerod
- 1/2 kop frisk persille, hakket
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/4 teskefuld spidskommen
- 2 spsk olivenolie (til stegning)

Fremgangsmåde:

1. Mos kikærterne i en skål, indtil de er nogenlunde glatte, men med lidt struktur tilbage.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, persille, salt, peber, paprika og spidskommen. Bland godt.
3. Form blandingen til bøffer (ca. 4 stk.).
4. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme.
5. Steg bøfferne på begge sider i ca. 4-5 minutter, indtil de er smukt gyldne.
6. Server dem varme, f.eks. i en salat eller mellem burgerboller.

Næringsindhold (pr. bøf):

- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.83 (6358 anmeldelser) ★★★★★ del