Herkuleiske Grøntsagsbøffer
opskrift

Beskrivelse: Disse lækre grøntsagsbøffer er et perfekt valg til vegansk madlavning. De er nemme at lave og smager fantastisk, f.eks. i en salat eller imellem brød.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 dl kogte bønner (f.eks. sorte bønner eller kikærter)
- 1 dl fintrevet gulerod
- 1 dl hakket løg
- 1 dl havregryn
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk soyasauce
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- 1 teskefuld paprikapulver
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille eller basilikum) efter ønske

Instruktioner:

1. Mos de kogte bønner i en skål med en gaffel eller en kartoffelmoser.
2. Tilsæt den fintrevne gulerod, hakket løg, havregryn, olivenolie, soyasauce, hvidløgspulver, paprikapulver samt krydderierne. Bland godt, indtil ingredienserne er godt kombineret.
3. Form dejen til bøffer eller kugler med hænderne.
4. Varm en smule olie på en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Server bøfferne varme med salat, brød eller andre tilbehør.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 200 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 5 (586 anmeldelser) ★★★★★ del