Herkullige grøntsagsfrikadeller
opskrift

Disse velsmagende grøntsagsfrikadeller er den perfekte tilbehør eller hovedret. De er fyldt med smag og næringsstoffer og passer perfekt til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (fint hakket)
- 2 fed hvidløg (fint hakket)
- 1 gulerod (revet)
- 1 dl spinat (fint hakket)
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 2 spsk olie til stegning
Instruktioner:
1. Bland kikærter, havregryn, løg, hvidløg, gulerod og spinat i en skål.
2. Tilsæt sojasauce, paprika, salt og sort peber. Rør godt rundt.
3. Form dejen til ca. 8-10 frikadeller.
4. Opvarm olien på en pande ved middel varme. Steg frikadellerne på begge sider i ca. 4-5 minutter, indtil de er smukt gyldne.
5. Nyd frikadellerne f.eks. med salat eller sauce.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 200 kcal
Protein: 10 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 5 g
Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.39 (4092 anmeldelser) ★★★★★ del