Herkuleiske grøntsagsfrikadeller
opskrift

Disse lækre grøntsagsfrikadeller er en perfekt tilføjelse til måltidet eller en velsmagende snack. De er lette og hurtige at lave.
Forberedelsestid: 30 min
Antal portioner: 4 frikadeller
Ingredienser:
- 1 dåse (400 g) sorte bønner, skyllede og drænede
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knuste
- 1 gulerod, revet
- 1 spsk soja sauce
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olie til stegning
Instruktioner:
1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel eller kartoffelmoser, indtil de er forholdsvis glatte.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, soja sauce og krydderier til skålen. Rør godt rundt.
3. Form dejen til fire frikadeller.
4. Opvarm olien på en pande over medium varme.
5. Steg frikadellerne i cirka 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server dem varme, for eksempel med salat eller brød.
Næringsindhold pr. frikadelle:
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.43 (5295 anmeldelser) ★★★★★ del