Herkullige Grøntsagsfrikadeller
opskrift

Disse lækre grøntsagsfrikadeller er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 gulerod (revet)
- 1/2 dl persille (hakket)
- 1 spsk tahini
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en stavblender, indtil de er næsten glatte.
2. Tilsæt havregryn, hakket løg, hvidløg, revet gulerod, persille, tahini, paprika, salt og sort peber. Bland godt, indtil alle ingredienserne er kombineret.
3. Form dejen til frikadeller med hænderne.
4. Varm olivenolien op på en pande over medium varme.
5. Steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server frikadellerne varme med salat, yoghurtdressing eller brød.
Næringsindhold (pr. frikadelle):
Kalorier: 150
Protein: 6 g
Kulhydrater: 18 g
Fedt: 6 g
Kostfibre: 4 g

Bedømmelse: 3.44 (1038 anmeldelser) ★★★★★ del