Herkuleiske Grøntsagspandekager
opskrift

Disse lækre grøntsagspandekager er en perfekt tilføjelse til enhver måltid eller som en sund snack. Forberedelsestiden er kun omkring 30 minutter, og du får cirka 4 pandekager.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 pandekager
Ingredienser:
- 1 kop kogte kikærter
- 1/2 kop havregryn
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 1/2 kop revet gulerod
- 1/2 kop frisk persille
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie
Fremgangsmåde:
1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Bland kikærter, havregryn, løg, hvidløg, gulerod, persille, spidskommen, salt og peber i en skål.
3. Form blandingen til 4 ensartede pandekager.
4. Varm olivenolien op i en pande over medium varme.
5. Steg pandekagerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server dem varme med salat eller brød.
Næringsindhold (per pandekage):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.81 (5671 anmeldelser) ★★★★★ del