Herkullige grøntsagsbøffer
opskrift

Denne lækre grøntsagsbøf opskrift er et perfekt alternativ til kød og passer godt til både hverdag og fest. Forberedelsestiden er cirka 30 minutter, og opskriften rækker til ca. 4 portioner.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl kogte bønner (f.eks. sorte bønner eller kikærter)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1/2 dl frisk persille, hakket
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Mos bønnerne i en skål med en gaffel eller en kartoffelmoser.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, persille, sojasauce, paprika, salt og peber til de mosede bønner. Rør godt, indtil alle ingredienserne er blandet.
3. Form dejen til bøffer.
4. Varm olivenolien på en pande over medium varme.
5. Steg bøfferne i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server bøfferne f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.13 (3687 anmeldelser) ★★★★★ del