Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse lækre vegetarbøffer er en perfekt ret, der fungerer både som hovedret og tilbehør. Hurtig at forberede og fyldt med smag!
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 gulerod (revet)
- 1 dl friske urter (f.eks. persille eller basilikum, hakket)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/4 teskefuld cayennepeber (valgfrit)
- 2 spiseskefulde olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Mos kikærterne med en gaffel eller i en blender, indtil de er en nogenlunde ensartet masse.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, urter, salt, sort peber, paprika og cayennepeber. Bland godt.
3. Form blandingen til bøffer (ca. 8-10 stykker) og lad dem hvile i køleskabet i cirka 10 minutter.
4. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme. Steg bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldenbrune.
5. Server varme, f.eks. med salat eller dip.
Næringsindhold pr. portion (1/4 opskrift):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.56 (4590 anmeldelser) ★★★★★ del