Herkuløs grøntsagsquiche
opskrift

En lækker og nærende grøntsagsquiche, perfekt til frokost eller middag. Den er nem at lave og egner sig godt til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 færdiglavet tærtedej
- 200 g friske spinatblade
- 1 rødløg, hakket
- 1 peberfrugt, i tern
- 2 fed hvidløg, knust
- 3 æg
- 2 dl fløde
- 100 g ost (f.eks. feta eller mozzarella)
- Salt og peber efter smag
- 1 spsk olivenolie

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Opvarm olivenolie på en pande. Tilsæt det hakkede rødløg og svits i et par minutter.
3. Tilsæt det knuste hvidløg, peberfrugt og spinat til panden. Steg indtil spinaten er visnet.
4. Knæk æggene i en skål og tilsæt fløden. Pisk sammen. Krydr med salt og peber.
5. Fordel grøntsagsblandingen over tærtedejen og hæld æggeblandingen over.
6. Smuldre osten over quichen.
7. Bag i ovnen i ca. 30-35 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun, og fyldet er stivnet.
8. Lad den køle af i et øjeblik før servering. Serveres varm eller ved stuetemperatur.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.46 (6157 anmeldelser) ★★★★★ del