Kartoffelsalat med Cremet Dressing
opskrift

En lækker og forfriskende kartoffelsalat perfekt til sommerfester. Tilberedningstid: 30 minutter. Serverer: 4 personer.

Ingredienser:

- 500 g nye kartofler
- 150 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk sennep
- 1 rødløg, finhakket
- 100 g agurk, hakket
- 1 håndfuld friske dild, hakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre. Dræn og lad dem køle af.
2. Skær de afkølede kartofler i mundrette stykker og læg dem i en stor skål.
3. I en anden skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, sennep, salt og peber.
4. Tilsæt den finhakkede rødløg, agurk og dild til dressingen og rør godt rundt.
5. Hæld dressingen over kartoflerne og vend forsigtigt, så alle kartoffelstykkerne er dækket.
6. Lad salaten stå i køleskabet i mindst 30 minutter før servering for at lade smagene udvikle sig.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 220
- Protein: 6 g
- Fedt: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.06 (1594 anmeldelser) ★★★★★ del