Kyllingefrikadeller med Kartofler og Broccoli
opskrift

En lækker og sund ret, der er perfekt til hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 spsk olie til stegning
- 600 g kartofler, skrællet og skåret i tern
- 300 g broccoli, delt i buketter

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
2. Imens kan du forberede kyllingefrikadellerne. Bland hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt og peber i en skål.
3. Form små frikadeller af farsen.
4. Varm olien op på en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte og gyldne.
5. Damp broccoli i ca. 5 minutter, indtil de er møre, men stadig sprøde.
6. Server kyllingefrikadellerne med kartofler og broccoli ved siden af.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.96 (2145 anmeldelser) ★★★★★ del