Spaghetti Carbonara
En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og fyldt med smag. Forberedelsestid: 20 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Kog spaghetti i en stor gryde med letsaltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
- Imens pastaen koger, steg bacon eller pancetta i en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
- I en skål, pisk æggeblommerne, hele æg, og revet parmesan sammen. Tilsæt salt og peber.
- Når pastaen er færdigkogt, tilsættes den til panden med bacon. Tag panden af varmen.
- Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
- Server straks med ekstra parmesan og frisk persille på toppen, hvis ønskes.
Næringsinformation (pr. portion)
- Kalorier: 450 kcal Protein: 20 g Fedt: 18 g Kulhydrater: 55 g Fiber: 2 g