Herkullige Kødfrikadeller
opskrift

Denne opskrift giver lækre og saftige kødfrikadeller, som er perfekte til pasta eller kartofler. Forberedelsestid er ca. 30 minutter, og opskriften giver 4-6 portioner.
Ingrediensliste:
- 500 g hakket oksekød (eller blandet kød)
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld tørret oregano
- 1/2 teskefuld tørret basilikum
- 2 spsk olivenolie til stegning
- (valgfrit) 1 dl revet ost
Fremgangsmåde:
1. Læg raspen og mælken i en skål, rør rundt og lad det stå i ca. 5 minutter for at svulme op.
2. Tilsæt hakket kød, finthakket løg, knust hvidløg, æg, salt, sort peber, oregano og basilikum. Rør godt rundt.
3. Form dejen til ca. 3-4 cm store frikadeller.
4. Opvarm olivenolien på en pande ved medium varme. Tilsæt frikadellerne til panden og steg dem i ca. 10-12 minutter, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Server frikadellerne med pasta eller kartofler og nyd!
Næringsindhold (pr. portion, ca. 4 portioner):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.28 (4961 anmeldelser) ★★★★★ del