Lækre Kødfrikadeller
opskrift

I denne lækre opskrift på kødfrikadeller kombineres saftige frikadeller med en velsmagende tomatsauce. Denne ret er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g hakket oksekød
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk frisk persille, hakket
- Salt og sort peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
Tomatsauce:
- 400 g hakkede tomater
- 1 spsk tomatpuré
- 1 teskefuld sukker
- Salt og peber efter smag
- 1 teskefuld tørret oregano

Instruktioner:

1. Læg raspen og mælken i en skål og lad det trække i cirka 5 minutter.
2. Tilsæt hakket kød, æg, finthakket løg, knust hvidløg, persille samt salt og peber til skålen. Bland alle ingredienserne godt sammen.
3. Form dejen til cirka 20 små frikadeller.
4. Varm olivenolien op på en pande over medium varme, og steg frikadellerne, indtil de er gyldne og gennemstegte, cirka 10-12 minutter.
5. Forbered tomatsaucen: Varm de hakkede tomater, tomatpuré og sukker i en gryde. Krydr med salt, peber og oregano. Lad det simre ved lav varme i cirka 10 minutter.
6. Server frikadellerne med tomatsaucen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.94 (6106 anmeldelser) ★★★★★ del