Herkullige Kødfrikadeller
opskrift

En lækker opskrift på saftige kødfrikadeller, perfekt til både hverdag og fest. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften giver 4 portioner.
Ingredienser:
- 500 g hakket oksekød
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 spsk frisk persille, hakket
- 2 spsk olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Bland raspen og mælken i en skål. Lad blandingen stå og trække i ca. 5 minutter.
2. Tilsæt hakket oksekød, æg, løg, hvidløg, salt, peber, oregano og persille til den svulmede raspblanding. Rør alle ingredienserne godt sammen.
3. Form dejen til ca. 20 små frikadeller.
4. Varm olien op på en pande ved medium varme. Steg frikadellerne gyldne, ca. 5-7 minutter på hver side.
5. Server frikadellerne med kartoffelmos eller pasta.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 18 g

Bedømmelse: 4.07 (6030 anmeldelser) ★★★★★ del