Herkullige Bønne-grøntsagsbøffer
opskrift

Disse nærende bønne-grøntsagsbøffer er en perfekt tilføjelse til sommergrillen eller som en let middag. Let at lave og lækre at nyde!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 1 dåse kidneybønner (ca. 400 g)
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 lille gulerod, revet
- 1 dl havregryn
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spiseskefulde olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Skyl og dræn kidneybønnerne. Mos bønnerne i en skål med en gaffel eller kartoffestamper.
2. Tilsæt de mosede bønner, løg, hvidløg, revet gulerod, havregryn, spidskommen, paprika, salt og peber. Bland godt.
3. Form dejen til fire bøffer.
4. Varm olivenolien på en pande ved middel varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server bøfferne varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.1 (4759 anmeldelser) ★★★★★ del