Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret med saftig kylling og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingefilet
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 zucchini
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær kyllingefileterne i strimler og krydr med salt og peber.
3. Skræl gulerødderne og skær dem i skiver. Skær peberfrugten og zucchini i tern.
4. Varm olivenolie i en pande over medium varme og tilsæt hakket hvidløg.
5. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg dem, indtil de er gyldne.
6. Tilsæt de skårne grøntsager og steg i yderligere 5-7 minutter, indtil de er møre.
7. Læg kylling og grøntsager i et ovnfast fad og bag i ovnen i 15 minutter.
8. Tag fadet ud af ovnen og pynt med frisk persille.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.5 (1701 anmeldelser) ★★★★★ del