Spaghetti Carbonara
En klassisk italiensk ret fyldt med smag og hurtig at lave. Forberedelsestid: 20 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
- Imens pastaen koger, skærer du bacon eller pancetta i tern og steger dem i en pande over medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
- I en skål piskes æggene sammen med den revne parmesanost. Krydr med salt og peber.
- Når pastaen er færdigkogt, tilsættes den til panden med bacon.
- Tag panden af varmen og hæld ægge- og osteblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
- Servér straks med ekstra parmesanost og frisk persille, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion
- Kalorier: 550 Fedt: 25 g Kulhydrater: 65 g Protein: 20 g