Spaghetti Aglio e Olio

Fremgangsmåde

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil de er al dente.
2. Imens spaghetti koger, opvarm olivenolien i en pande over medium varme.
3. Tilsæt de skivede hvidløg og rød peberflager til panden, og sauter indtil hvidløget er gyldent, ca. 2-3 minutter. Pas på ikke at brænde det.
4. Dræn spaghetti og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den drænede spaghetti til panden med hvidløg og olie.
6. Rør godt rundt, og tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis retten virker tør.
7. Smag til med salt og drys hakket persille over.
8. Server straks, evt. med friskrevet parmesan på toppen.