Kartoffelsalat med Dressing
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat, perfekt til grillfester eller som tilbehør til hovedretter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 800 g kartofler
- 150 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk sennep
- 1 lille rødløg, hakket
- 3 forårsløg, hakket
- 100 g syltede agurker, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en stor gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af, inden de skrælles og skæres i tern.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, sennep, salt og peber.
4. Tilsæt de hakkede rødløg, forårsløg og syltede agurker til dressingen.
5. Fold de kogte kartofler forsigtigt ind i dressingen, indtil de er dækket.
6. Lad salaten stå i køleskabet i mindst 30 minutter før servering.
7. Pynt med frisk persille før servering.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 250 kcal
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 35 g
Protein: 6 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.22 (5402 anmeldelser) ★★★★★ del