Kyllingefrikadeller med Kartofler og Broccoli
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 æg
- 50 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 500 g kartofler, skrællet og skåret i tern
- 300 g broccoli, delt i buketter
- 2 spsk olivenolie
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med vand i ca. 10 minutter, indtil de er møre.
2. Imens blandes kyllingekødet, løg, æg, rasp, salt, peber og paprika i en skål.
3. Form små frikadeller af kyllingeblandingen.
4. Varm olivenolie op på en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte og gyldne.
5. Damp broccoli i en gryde med lidt vand i ca. 5 minutter, indtil de er møre, men stadig sprøde.
6. Servér kyllingefrikadellerne med kogte kartofler og dampet broccoli.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.89 (2721 anmeldelser) ★★★★★ del