Herkullige Gulerodsbøffer
opskrift

Disse lækre gulerodsbøffer er en perfekt vegetarret, der fungerer både som hovedret og som tilbehør. Nemme at lave og fulde af smag!
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g gulerødder
- 1 dl havregryn
- 1 dl hvedemel
- 1/2 dl hakket persille
- 1/2 dl revet parmesanost (valgfrit)
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Skræl og riv gulerødderne fint.
2. Bland gulerødder, havregryn, hvedemel, persille, parmesanost, æg, salt, sort peber og paprika i en skål.
3. Form blandingen til bøffer.
4. Opvarm olien på en pande ved middel varme.
5. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Nyd bøfferne f.eks. med salat eller yoghurtdressing.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 9 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.6 (2551 anmeldelser) ★★★★★ del