Herkullig svampepasta
opskrift

Denne lækre svampepasta er hurtig og nem at lave, perfekt til hverdagsmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 dl fløde
- 50 g revet parmesanost
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolie op i en pande over medium varme. Tilsæt finthakket hvidløg og steg i cirka et minut, indtil det begynder at dufte.
3. Tilsæt de hakkede svampe til panden og steg, indtil de er bløde og har fået en smuk farve, cirka 5-7 minutter.
4. Hæld fløden i svampene og rør godt rundt. Lad det simre i et par minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til svampesaucen. Rør godt rundt og tilsæt eventuelt lidt af kogevandet, hvis blandingen virker for tør.
6. Rør den revne parmesanost, salt og sort peber i. Lad det varme op i et øjeblik.
7. Server portionerne pyntet med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.19 (5425 anmeldelser) ★★★★★ del