Herkullig Svampespaghetti
opskrift

En hurtig og nem pasta med lækre svampe og fløde. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske svampe (f.eks. kantareller eller champignon)
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 2 spsk olivenolie
- 50 g parmesan (revet)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisning. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Rens og skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt løg og steg, indtil det er gennemsigtigt.
4. Tilsæt hvidløg og svampe til panden. Steg, indtil svampene er gyldne og væsken er fordampet.
5. Hæld fløden over svampeblandingen og rør godt. Lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør rundt. Hvis blandingen er for tør, kan du tilsætte lidt af pastavandet.
7. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesan og rør rundt.
8. Server pastaen med frisk persille som pynt.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.24 (3020 anmeldelser) ★★★★★ del