Fyldte Peberfrugter
opskrift

Lækre fyldte peberfrugter med en saftig kødfyldning.
Valget af ingredienser giver en skøn smagsoplevelse.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 4 store peberfrugter (røde eller gule)
- 300 g hakket kød (okse eller kylling)
- 1 dl ris
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 dl tomatsauce
- 1 dl revet ost
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisningen på pakken og læg dem til side.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Sauter dem på en pande, indtil de er bløde.
3. Tilsæt hakket kød til panden og steg det, indtil det er gennemstegt. Krydr med salt, peber og oregano.
4. Bland de kogte ris og tomatsauce i. Lad det simre et øjeblik.
5. Skær toppen af peberfrugterne og fjern frøene.
6. Fyld peberfrugterne med kød- og risblandingen.
7. Placer de fyldte peberfrugter i et bagefad og drys revet ost over.
8. Bag ved 200 grader i cirka 25-30 minutter, indtil peberfrugterne er møre og osten er smeltet og gylden.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 20 g
- Kostfibre: 4 g

Bedømmelse: 4.91 (2081 anmeldelser) ★★★★★ del