Fyldte Paprikaer
opskrift

Denne lækre og nærende opskrift tilbyder fyldte paprikaer, der er en perfekt ret til enhver lejlighed. Forberedelsestid er cirka 45 minutter, og opskriften rækker til 4 portioner.
Ingredienser:
- 4 store paprikaer (gerne i forskellige farver)
- 300 g hakket kød (okse- eller kyllingekød)
- 1 dl ris
- 1 mellemstor løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 400 g tomatpuré
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 dl revet ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 180 °C.
2. Kog risene efter pakkens anvisning og læg dem til side.
3. Varm olivenolien på en pande over medium varme, og tilsæt hakket løg og knust hvidløg. Sauter, indtil løget er blødt.
4. Tilsæt hakket kød til panden og steg, indtil kødet er gennemstegt. Krydr med salt, sort peber og oregano.
5. Bland de kogte ris og tomatpuréen i. Lad blandingen simre i ca. 5 minutter.
6. Skær toppen af paprikaerne og fjern frøene. Fyld paprikaerne med kødblandingen.
7. Placer de fyldte paprikaer i et ovnfast fad og drys revet ost ovenpå.
8. Bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil paprikaerne er bløde, og osten er smeltet smukt.
9. Serveres varm.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.74 (3594 anmeldelser) ★★★★★ del