Kyllingefrikadeller med Kartofler og Broccoli
opskrift

En lækker og sund ret, der kombinerer saftige kyllingefrikadeller med kogte kartofler og dampet broccoli.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk mel
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 spsk olie til stegning
- 600 g kartofler, skrællet og skåret i tern
- 300 g broccoli, delt i buketter
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
2. Imens, i en skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, mel, salt, peber og paprika godt sammen.
3. Form små frikadeller af kyllingeblandingen.
4. Varm olien op i en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Damp broccoli i en gryde med lidt vand i ca. 5-7 minutter, indtil de er møre, men stadig sprøde.
6. Server kyllingefrikadellerne med de kogte kartofler og dampet broccoli.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 5 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 3.97 (1590 anmeldelser) ★★★★★ del