Fyldte Peberfrugter
opskrift

Fyldte peberfrugter er en lækker og nærende ret, der passer perfekt til frokost eller middag. Denne opskrift er nem at lave og tager kun lidt tid.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 4 store peberfrugter (røde, gule eller grønne)
- 300 g hakket kød (okse eller kylling)
- 1 dl ris
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 dl tomatpuré
- 1 dl revet ost (f.eks. mozzarella eller cheddar)
- Friske urter (f.eks. persille eller basilikum)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Kog risene efter anvisningen på pakken.
3. Skræl og hak løg og hvidløg. Sauter dem på panden i olie, indtil de er bløde.
4. Tilsæt hakket kød til panden og steg, indtil det er gennemstegt. Krydr med salt, peber og paprika.
5. Bland de kogte ris, tomatpuré og hakkede urter ind i kødblandingen.
6. Skær toppen af peberfrugterne og fjern frøene. Fyld peberfrugterne med ris- og kødblandingen.
7. Placer de fyldte peberfrugter i et ovnfast fad og drys osten over.
8. Bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil peberfrugterne er bløde, og osten er gyldenbrun.
9. Server varme og nyd!

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.21 (5162 anmeldelser) ★★★★★ del