Spaghetti Carbonara
En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og fyldt med smag. Forberedelsestid: 20 minutter Servering: 4 personer
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem en kop af pastavandet.
- Imens pastaen koger, skæres bacon/pancetta i tern og steges i en pande over medium varme, indtil den er sprød. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
- I en skål, pisk æggeblommerne sammen med revet parmesanost, salt og peber.
- Når pastaen er færdigkogt, tilsættes den til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
- Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
- Server straks, pyntet med frisk persille og ekstra parmesan, hvis ønskes.
Næringsinformation (pr. portion)
- Kalorier: 600 Protein: 25 g Fedt: 30 g Kulhydrater: 60 g